Een kist vol met eetbare zaden worden gelost in de Sortex bunker. Het product wordt verdeeld over een 5-tal modules die samen zo'n 3000-5000 kilo per uur sorteren. Onder het platform wordt het product weer in kisten opgevangen.
Aanvoer naar de bunker wordt geregeld middels een bekerelevator. Rondom de machine zijn diverse afzuigpunten voorzien om de omgeving stofarm te houden.